胡会刚，博士、研究员、硕士生导师。2011年博士毕业于华南农业大学，获园艺产品采后科学博士学位。现为热科院南亚所香蕉研究室主任，农业农村部热带果树生物学重点实验室副主任，湛江市B类人才，国家香蕉产业技术体系湛江综合试验站站长，是华中农业大学、华南农业大学和海南大学硕士生导师，带领团队促进粤西地区香蕉产业健康发展，并一直从事香蕉特色资源品质解析方面研究。主持公益性行业科研专项、广东省基金等省部级以上科技项目6项。以第一作者或通讯作者发表学术论文21篇(12篇SCI)，影响因子5.0以上3篇，一区论文2篇，二区文章5篇，主编专著1本，副主编专著2本，授权发明专利3项。